Goed voor 250 ml mayonaise
Ingrediënten:
- 1 ei
- 2 theelepels mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- Beetje peper
- Beetje zout (hoeft niet)
- Ongeveer 250 ml milde olijfolie
Benodigdheden:
- Staafmixer
- Smalle maatbeker
- (Weck)Potje voor de mayo
Bereiding:
- Zet de maatbeker klaar
- Doe hierin 250 ml olie
- Breek voorzichtig het ei hierin (laat dooier heel)
- Voeg de mosterd, citroensap, peper en evt. zout toe
- Zet de staafmixer op de bodem over de eidooier
- Zet de staafmixer op de middelste stand en zet aan
- Haal de staafmixer langzaam omhoog
- Mix net zolang tot alle olie is verdwenen
- Je hebt nu een heerlijke mayo
Je kan altijd zelf nog een klein beetje mosterd of voorzichtig wat citroensap toevoegen, om het geheel naar eigen smaak te krijgen.
Dit vormt de basis voor allerlei heerlijke dressings of andere sauzen (aioli, ceasardressing etc etc)
****Allerbeste TIP: zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn! Succes gegarandeerd.****
Recent Comments